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饮水中有矿物质,真的重要吗?

文章来源:本站 人气:7 分布时间:2020-5-6 8:48:52 S M L

  水对我们的生命起着重要的作用,它是生命的源泉,是人类赖以生存和发展的不可缺少的最重要的物质资源之一物质。有人认为,水中矿物质的含量很低,对人体来说微不足道,因此,通过食物来满足人体对矿物质的需要,才是正途。那么,水中矿物质对人体到底起不起作用呢?

  饮用去矿物质水的健康风险有6点:

  1、对肠黏膜、代谢及矿物质平衡或其他身体机能有直接影响。

  2、几乎或无法从低矿物质水中吸收钙、镁。

  3、仅能吸收少量其他重要物质和微量元素。

  4、引起食物中钙、镁和其他微量元素的损失。

  5、可能摄入更多有毒重金属。

  6、低矿物质水细菌污染风险。

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  权威证据表明饮用

  水中矿物质的重要性

  1、世界卫生组织第一版的《饮用水水质准则》就提出:

  “饮用水中的钙、镁的典型摄人量约为成人总摄人量的5% ~20%”,并且在2003年世界卫生组织修订第四版《饮用水水质准则》前,就在罗马组织了来自世界各国的营养学和医学方面的专家,专门对饮用水中的营养问题进行了深人的探讨。会议重点审视了饮用水中的矿物质被去除或者被人为添加后,对人体健康的长期影响。

  2、在世卫组织编撰的《饮用水中的营养素》一书中提到:

  针对特定的微量元素和电解质,饮用水的贡献率占总膳食摄人的1% ~20%。相对于食物提供的微量营养素而言,饮用水中摄人比例最大的微量营养素是钙和镁。对钙和镁,水提供的量可高达每日摄人量的20%。有充分证据表明饮用缺乏钙、镁的饮用水不利于人体健康。很多研究也表明,含镁高的水能减少心血管疾病患病率,特别是减少因心血管疾病引发的猝死。

  3、WHO在《饮用去矿物质水(又称软化水)产生的健康风险》发布:

  长期饮用纯净水与低矿物质水对我们的身体平衡机制有负面影响,损害身体的矿物质和水代谢功能。易造成疲劳、虚弱,导致怀孕紊乱症、早产和新生儿体重较轻、儿童骨折,成年人的心血管疾病、高血压、骨质疏松、肾炎、癌症等疾病的病发率更高。

  4、陆军军医大学(第三军医大学)专家:

  水是人体的最重要组成,但多年来水对人体的营养贡献常常被忽略。自然水体中含有钙、镁、钠、钾、碳酸氢盐、硫酸盐、硅、锌、碘、氟、铬、锂、钼、硒、钴、钒等多种溶解性矿物离子,它们是生物利用率良好的优质矿物质来源,对膳食中的矿物质可以起补充作用,尤其是在膳食矿物质隐性饥饿的情况下。特别值得指出的是,中国人群膳食中最为缺乏的钙和镁,恰好是水的基本特征———水质硬度的主要组成。

  5、我国中医很早就认识到了水质与健康的关系,如《吕氏春秋·尽数》:

  “轻水所多秃与瘿人,重水所多尰与躄人,甘水所多好与美人”。 即:水轻(软水)的地方,多出秃头和患大脖子病的人;水重(超硬水)的地方,多出肿腿和不能走路的人;水甜(软硬相宜水)的地方,多出仪容端庄、美丽的人。

  6、《本草纲目》也有对富含矿物质的水质,有强身健体的介绍,如:

  乳穴水

  【集解】 藏器曰︰近乳穴处流出之泉也。人多取水作饮酿酒,大有益。其水浓者,秤之重于他水。煎之上有盐花,此真乳液也。

  【气味】甘,温,无毒。

  【主治】久服健人,能食,体润不老,与钟乳同功(藏器)。

  解释:乳穴水,是山泉水的一种。“水浓者、煎之上有盐花”,是指矿物质含量丰富的硬水,烧开后上面有一层白色盐花(硅酸盐),老百姓俗称“水垢”。

  7、清华大学环境学院饮用水安全研究所教授,做客《每周质量报告》:

  水中硬度对心血管疾病是有好处的,维持一定的硬度可以降低心血管疾病的发病率。

  水中矿物质对人体生命与健康来说,是不可缺少的,尤其是天然富含矿物质水中的矿物质,不能用食物中的矿物质来取代!

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  另外,食物中的微量元素由于受植物纤维和植酸的影响,吸收多数不到30%,有的还不足10%!而溶于天然富含矿物质水的水中的微量元素,多以离子状态存在,更易渗入细胞被人体吸收,吸收率高达90%以上!!

  而且人一天的饮水量要大于食量。所以不足部分,必须靠饮水来补充。这些被细胞吸收的微量元素及矿物质,它们的作用可不容小觑!